{"id":189,"date":"2018-11-20T12:56:03","date_gmt":"2018-11-20T12:56:03","guid":{"rendered":"http:\/\/monduvin.com.br\/blog\/?p=189"},"modified":"2019-10-30T11:41:41","modified_gmt":"2019-10-30T11:41:41","slug":"hoje-e-dia-de-colheita-bio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monduvin.com.br\/blog\/index.php\/2018\/11\/20\/hoje-e-dia-de-colheita-bio-2\/","title":{"rendered":"Hoje e\u0301 dia de colheita bio!"},"content":{"rendered":"
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A colheita da uva chamburcin e\u0301 uma experie\u0302ncia u\u0301nica para os amantes do vinho e imperdi\u0301vel para quem passeia pela regia\u0303o de Entre-Deux-Mers.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ainda mais quando o resultado dessa colheita e todo o processo a partir dela sa\u0303o vinhos Bio \u2013 entre tintos, brancos e espumantes de primeiri\u0301ssima qualidade!<\/p>\n

Para aprender mais sobre como acontece a produc\u0327a\u0303o desses vinhos que na\u0303o usam nenhum arsenal de defensivos qui\u0301micos ou fertilizantes, a Monduvin acordou cedo e foi conhecer o Cha\u0302teau Cajus, pro\u0301ximo a Saint Emilion.<\/p>\n

Em seus mais de 12 hectares, e\u0301 produzida a uva chamburcin, cepage rara que na\u0303o e\u0301 acometida das doenc\u0327as tradicionais dos pe\u0301s de uva e por isso se destaca como grande aliada da produc\u0327a\u0303o de vinhos Bio.<\/p>\n

A colheita comec\u0327a cedo. Os proprieta\u0301rios, adeptos da medicina chinesa, seguem tambe\u0301m o ciclo lunar para decidirem o melhor momento de colher as uvas. Ale\u0301m do esta\u0301gio de maturac\u0327a\u0303o, eles entendem que a energia do fruto tambe\u0301m deve ser considerada nesse momento.<\/p>\n

Cestas em ma\u0303os, a equipe segue para os vinhedos e passa a retirar os frutos com cuidado. Em seguida, depois de levadas ao galpa\u0303o pelo trator de transporte, uma ma\u0301quina separa os frutos dos galhos e ja\u0301 inicia a macerac\u0327a\u0303o da uva. De la\u0301, o mosto segue para depo\u0301sitos de concreto que dara\u0303o ini\u0301cio a\u0300 produc\u0327a\u0303o do vinho.<\/p>\n

Enquanto a produc\u0327a\u0303o segue, e\u0301 hora de conhecer melhor o local, suas histo\u0301rias, o modo de vida holi\u0301stico dos produtores e, claro, degustar os vinhos da casa!<\/p>\n

Um delicioso piquenique a\u0300 mesa e nos servimos, em bouteilles Magnun, de grande variedade de vinhos, com destaque para os mile\u0301simas especiais de 2000 e 2001.<\/p>\n

E tudo isso regado a um agrada\u0301vel bate-papo com os proprieta\u0301rios do Cha\u0302teau e nossa companheira de viagem, Sandrine, uma comerciante e apaixonada por vinhos.<\/p>\n

Um dia apaixonante, ao lado de pessoas especiais que nos ensinaram um pouco mais em nossa trilha sem fim do Mundo do Vinho!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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